Tips mengolah daging kambing tidak bau dan alot

Tidak semua orang menyukai daging kambing , dan salah satu penyebab utama dari ketidak sukaan mereka pada ikan kambing adalah karena baunya yang cukup menyengat dan alot , namun untuk kawan yang tidak menyukai daging kambing karena baunya dan alot kini bisa mengatasinya dengan menggunakan tips berikut ini :

MEMBUANG LEMAK PADA DAGING

Setelah menerima daging kambing baik itu dari membelinya di pasar ataupun dari Hewan qurban , segera buang lemak yang masih menempel pada daging mereh , kita bisa menggunakan pisau dengan cara mengirisnya ( Baca juga : Cara membuat tempe )

JANGAN MENCUCI DAGING

Tidak mencuci daging kambing tapi langsung merebusnya adalah upaya agar daging kambing tidak terlalu bau menyengat ,  Tapi jangan lupa jika masih ada kotoran bersihkan saja dengan tangan , anda tidak usah kwatir akan adanya kuman , sebab saat perebusan akan mati dengan sendirinya .

LUMURI DENGAN PARUTAN NANAS ATAU BUAH PIR

Sebelum di masak , daging kambing dilumuri dengan parutan nanas , caranya adalah nanas diparut dengan menggunakan parut kelapa kemudian di balurkan pada daging kambing dan biarkan selama 1/2 jam . Getah nanas sangat ampuh dalam menghilangkan bau daging kambing dan juga melunakkan daging kambing yang alot . Jika kawan - kawan ada yang alergy dengan rasa nanas , bisa gunakan alternatif lainnya yakni dengan menggunakan parutan buah pir , caranya sama seperti menggunakan nanas , yakni diparut lalu lumurkan pada daging kambing dan biarkan selama 1/2 jam lalu masak seperti biasanya .

BUNGKUS DAGING KAMBING DENGAN DAUN PEPAYA

ini tujuannya adalah untuk melunakkan tekstur daging kambing , enzim yang terdapat pada daun pepaya dapat melunakkan daging kambing , selanjutnya adalah mengolahnya seperti biasa , namun jika anda kesulitan untuk mendapatkan daun pepaya , kita masih bisa menggunakan daun jambu atau daun jati .

LUMURI DENGAN AIR JERUK NIPIS

Selain melumuri dengan parutan nanas atau buah pir , daging kambing juga bisa dilumuri dengan menggunakan perasan air jeruk nipis , khasiatnya selain untuk menghilangkan bau yang menyengat daging kambing ternyata air jeruk nipis juga mampu membunuh bakteri yang masih menempel pada daging kambing .

Cara membuat tempe

Siapa yang tak kenal dengan tempe , hampir semua lapisan masyarakat pasti mengenal apa yang disebut dengan tempe , selain rasanya yang memang murah juga harganya sangat terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat . Jika selam ini anda hanya mengkonsumsi tempe dengan cara membeli di pasar atau supermarket , ada baiknya kita harus tau juga bagaimana caranya untuk membuat tempe , berikut ini penjelasannya ;

Bahan-bahan yang diperlukan : 

1. Kacang kedelai 
2. Ragi tempe 

Cara membuatnya : 

• Besihkan kacang kedelai dari semua kotoran yang menempel pada kacang kedelai, setelai itu cuci hingga bersih .
• Kacang kedelai yang sudah dicuci bersih kemudian rendam ke dalam air bersih selama 12 jam 
• Setelah direndam selama 12 jam , rebus kacang kedelai tadi hingga 1/2 matang 
• Angkat dan dinginkan 
• Pisahkan antara biji kacang kedelai dengan kulitnya , bisa menggunakan kedua tangan dengan cara digosok-gosok . 
• Biji kacang kedelai yang sudah terpisah dengan kulitnya dikukus selama 15 menit hingga biji kacang kedelai tadi matang. 
• Setelah matang lalu angkat dan dinginkan , kemudian tambahkan ragi tempe secara merata pada kacang kedelai tadi . 
• Masukkan tempe yang sudah bercampur dengan ragi tadi kedalam bungkus daun pisang , dan diamkan selama 12 jam . 

Artikel kami yang lain : 

•  Cara membuat tahu 

Cara membuat tahu

Untuk sekarang  ini Tahu adalah makanan yang telah  dikenal oleh masyarakat dunia, tapi tidak setiap  orang mengetahui  bagaimana  caranya untuk membuat tahu yang enak dan gurih. Oleh karena itu kita akan mengulasnya, Tahu pertama kali pada 164 SM di daratan China atau  sekitar 2200 tahun  yang lalu. Penemunya adalah Liu An, ia adalah cucu  Kaisar Han Gaozu.

Membuat tahu 

Cara membuat tahu.

Di Indonesia tahu adalah makanan yang  digemari oleh semua lapisan masyarakat . Selain rasanya yang sangat  nikmat juga kandungan gizinya sangat baik untuk kesehatan manusia . Pernahkah kita terfikirkan  untuk membuat tahu di rumah? bagi yang belum tau bagaimana cara membuat tahu berikut ini caranya :

Bahan-bahan :

• 1 kilo gram kacang kedelai, rendam selama 1 malam
• 100 ml air  cuka.
• Air bersih

Peralatan yang diperlukan :

• Blender gunanya untuk menghancurkan kacang kedelai.
• Panci besar .
• Kain untuk dasar tahu
• Saringan bisa terbuat dari kain kasa

Cara pembuatannya :

Pertama adalah masukan kedelai yang direndam  selama 1  malam  kedalam panci , kemudian remas-remas hingga kulitnya terkelupas . Kedelai yang sudah bersih dari kulitnya masukan kedalam Blender dan beri air secukupnya lalu   blender sampai lembut. Setelah kedelai di blender akan terjadi  susu kedelai, air susu kedelai tadi direbus sampai mendidih.

Ketika air kedelai tadi mendidih nantinya  akan muncul busa putih pada bagian atasnya.

setiap kali mendidih dan timbul busa putih  tambahkan  lagi air  yang  dingin sedikit demi sedikit perlahan-lahan  dan  nyala kompor dikecilkan .

Setiap kali busa muncul tambahkan lagi air dingin sedikit-sedikit sampai  busanya habis. Jika busanya tadi habis  biarkan susu kedelai tadi di atas kompor dengan api yang  kecil selama  kira-kira 20 menit. lalu  matikan kompor.

Setelah susu kedelai tadi dingin angkat lalu saring menggunakan saringan  yang sudah  di lapisi dengan  kain. Air susu kedelai tadi  diperas, airnya akan turun ke bawah , dan ampasnya akan tertinggal di dalam kain , ampasnya yang tersisa dalam kain tadi bisa dimanfaatkan sesuai selera kita masing-masing.

Hasil penyaringan air susu kedelai  tadi di panaskan di atas kompor dengan suhu sedang , jangan sampai mendidih. Air susu kedelai yang hangat tadi  diangkat dari atas kompor , kemudian tambahkan 100 ml air cuka lalu diaduk. Air susu kedelai yang sudah ditambahkan cuka tadi diamkan selama  setengah jam , disaat itu air susu kedelai akan menjadi 2 lapisan yakni tahu dan air bersih.

Lapisan calon tahu tadi di saring dengan kain tipis hingga airnya  keluar atau terpisah dari calon tahu.  Calon tahu tadi tempatkan pada cetakan dan tutup dengan kain tadi kemudian tindih dengan pemberat . Lalu biarkan selama 15 hingga menit.  Kini tahu buatan anda sudah jadi dan siap dimakan atau dipasarkan.